طرز تهیه ماست میوه ای سیب، هلو، کیوی و موز در خانه - مجله پیکورو

جهت دریافت خدمات رنگ پتینه چیست با گروه ساختمانی آبان در ارتباط باشید. هر گونه خدمات رنگ آمیزی با تکنیک های مدرن پتینه کاری را به ما بسپارید.

ماست یک لبنیات بسیار مغذی است که ارزش غذایی و خواص بالایی دارد و به علت دارا بودن ماهیت اسیدی، قابلیت جذب کلسیم موجود در آن نسبت به شیر بیشتر بوده و یک منبع غنی از پروتئین، ویتامین و املاح معدنی بشمار می آید. ماست میوه ای به دلیل میوه موجود در آن، دارای خواص میوه نیز می باشد و می توان از آن به عنوان یک میان وعده مناسب و یا یک صبحانه رژیمی استفاده کرد.

ماست میوه ای را می توان در طعم های مختلف موزی، توت فرنگی، آناناسی، هلو و ... به صورت بسته بندی از سوپرمارکت ها تهیه کرد، ولی از آنجا که محصولات صنعتی تولید شده برای مصرف طولانی مدت تهیه می شوند، در آن ها از نگهدارنده ها و طعم دهنده های شیمیایی استفاده می گردد که می تواند برای سلامتی مضر باشد؛ بنابراین بهتر است ماست میوه ای را به صورت خانگی تهیه کرد و از خواص بی نظیر آن بهره برد.

طرز تهیه ماست میوه ای خانگی (روش اول)

دستور تهیه:

1. برای تهیه ماست میوه ای سیب بهتر است از کمپوت سیب بهره ببرید یا سیب را پوست گرفته و خرد کنید، سپس با مقداری آب و شکر روی حرارت قرار دهید تا به مدت 30 دقیقه بپزد و کمی نرم گردد.
2. برای تهیه ماست میوه ای هلو، هسته آن را درآورده و پوستش را بگیرید، سپس خرد کنید.
3. برای تهیه ماست میوه ای کیوی و موز، ابتدا پوست آن ها را بگیرید و سپس خرد کنید.
4. پس از آماده کردن میوه مورد نظر (مطابق 3 مرحله قبل)، آن را در مخلوط کن ریخته و ماست را به آن اضافه کنید.
5. یک پیمانه میوه و یک پیمانه ماست چکیده را میکس کنید تا کمی مخلوط شوند، سپس عسل را به آن اضافه نموده و دوباره برای چند دقیقه میکس کنید.
6. بادام ها را با چاقو خرد نموده، به مخلوط کن اضافه کنید و مخلوط کن را روشن کنید تا مواد کاملا مخلوط و یکدست شوند.
7. مخلوط حاصل را به مدت 4-3 ساعت در فریزر قرار دهید تا بسته گردد، سپس از فریزر خارج نموده و با مخلوط کن یا همزن برقی بزنید تا یکدست گردد.
8. 1/2 پیمانه از همان میوه یا یک میوه دیگر را بسته به ذائقه خود، به صورت ریز خرد نموده و با ماست میوه ای مخلوط کنید تا موقع خوردن زیر دندان حس شوند.
9. ماست میوه ای آماده است، آن را در ظرف سرو بریزید و با میوه تزیین کنید.
10. در تهیه ماست میوه ای می توانید بسته به ذائقه خود از ترکیب چند نوع میوه بهره ببرید.

طرز تهیه ماست میوه ای خانگی (روش دوم)

دستور تهیه:

1. شیر را در قابلمه بریزید، شکر را به آن اضافه نموده و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
2. پس از اینکه شیر جوشید، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک گردد و به دمای 38 درجه سانتیگراد (کمی بیشتر از دمای طبیعی بدن) برسد.
3. پس از اینکه شیر خنک شد، خامه و وانیل را به آن اضافه نموده و هم بزنید تا وانیل در شیر حل گردد.
4. پوست میوه ها را بگیرید (مطابق آنچه در روش اول گفته شد)، آن ها را در مخلوط کن ریخته و به صورت پوره درآورید.
5. در یک کاسه کوچک ماست را با 1/4 فنجان از شیری که خنک شده مخلوط کنید، سپس ماست و پوره میوه را به شیر 38 درجه سانتیگراد اضافه کنید.
6. درب ظرف را بسته و آن را به مدت 8-6 ساعت در یک محل گرم قرار دهید تا ماست ببندد.
7. پس از این مدت، ماست را در یخچال قرار دهید تا سرد گردد، سپس آن را هم بزنید، در ظرف سرو بریزید و با تکه های میوه تزیین کنید.

گروه آشپزی خبرنگاران